MOCKTAIL MET KURKUMA, GEMBER EN TIJM
Zomerse temperaturen vragen om een frisse mocktail. Aangezien ik geen alcohol drink experimenteer ik graag met natuurlijke smaken. Zoals de Lima curcuma-ginger vinegar. Een vinegar uit een reeks van drie heerlijke smaken: appel-vinegar, pomegranata-vinegar en de curcuma-ginger vinegar, mijn favoriet. Kurkuma is niet alleen gezond, maar ook heerlijk in alle soorten bereidingen. Ook al is de vinegar erg lekker om gewoon te mixen met bruiswater, kun je het daarnaast met zoveel zaken combineren. Hierbij een recept met versgemaakte tijmsiroop, heerlijk en zo simpel om te maken. Daarna werk ik af met crushed ice, limoen en verse tijm.
BENODIGDHEDEN VOOR 1 MOCKTAIL
Mooi cocktailglas
Cocktail maatbeker
Glazen pot/fles die dichtkan om de siroop in te gieten
Steelpannetje
Zeef (optioneel)
Cocktailshaker
INGREDIËNTEN
12 takjes verse tijm
100 ml maple syrup
100 ml water
1 flesje tonic naar keuze of bruiswater
Lima vinegar met curcuma en ginger
1 limoen
Crushed ice
BEREIDINGSWIJZE
SIROOP
Doe het water en de maple syrup in een steelpannetje en verwarm op een matig vuur
Rits de tijm van 10 takjes en doe bij het mengsel, hou 2 takjes apart
Verwarm tot net voor het kookpunt en laat even afkoelen
Giet vervolgens in een afsluitbare fles of pot en laat een halfuur rusten in de frigo
Je kunt de tijm uit de siroop zeven of er gewoon inlaten
MOCKTAIL
Neem een cocktailshaker
Giet 1 maatje van de vinegar bij
Giet er 7 maatjes van de tonic/bruiswater bij
Giet er 1 maatje van de tijmsiroop bij en shake even met beide handen
Neem vervolgens een cocktailglas en vul met 1/3e crushed ice
Giet de mocktail uit de shaker over het ijs
Werk af met een schijfje limoen en twee takjes verse tijm
Cheers!
TIP:
Mango past er ook heel goed bij! Even in de blender mixen.
Je kunt de tijmsiroop bewaren tot zeker een maand in de frigo en gebruiken op fruit, yoghurt, thee en zoveel meer
De drinking vinegars zijn te koop online en bij verschillende verkooppunten die je op de website terugvindt: Lima Food