HEERLIJKE HOMEMADE AMANDELPASTA

Amandelpasta, een van mijn favorieten voor op de boterham, toast, bananabread, ‘s morgens in mijn yoghurt, op een banaan of gewoon zo. Super simpel en lekker om in huis te hebben. Amandelen zijn een bron van vitamine E, goed voor de huid, zenuwen, het hart en de bloedvaten. Ze bevatten weinig verzadigde vetten. In dit recept gebruik ik ook niets anders dan amandelen. Wanneer je de pasta in de winkel koopt is er meestal zoveel aan toegevoegd en is de smaak meestal zelfs niet zo lekker als de huisgemaakte. Ik rooster de amandelen even in de oven en steek ze vervolgens in de blender voor 10 minuten. Easy dus!

BENODIGDHEDEN:

• Ovenschaal

• Bakpapier

• Een goeie blender

INGREDIËNTEN

• 500 gram amandelen (je kunt gerust minder maken, vb 250 gram amandelen)

BEREIDINGSWIJZE

• Rooster de amandelen 10 minuten op 175 graden in de oven

• Laat ze een paar minuten afkoelen

• Steek ze vervolgens in de blender en blend tot 10 minuten tot je een mooie olie-achtige pasta krijgt

• Probeer om de zoveel minuten even alle noten van de zijkant naar beneden te schrapen met een lepel of spatel en eventueel eens te roeren als de blender het moeilijk krijgt

• Laat afkoelen in een pot voor je er een deksel opzet

TIP:

• In het begin lijkt het alsof de noten niet blenden, geduld hebben dus tot je een mooie pasta krijgt

• Als de pasta te warm wordt, een paar minuten laten afkoelen

• Je kunt de pasta in de frigo bewaren tot 2 weken

• Probeer ze in de heerlijke brigadeiro, een Braziliaanse truffel